Participer à la préparation des repas & garantir l’hygiène en cuisine
L’aide cuisine participe à la préparation et à la mise en valeur des repas, tout en veillant à l’hygiène et la propreté des locaux pour le bien-être des résidents.
Être Aide de cuisine, c’est avant tout collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins des résidents.
L’aide de cuisine veille également au respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)et contribue à la bonne organisation du service.
Les missions de l’aide de cuisine : préparer, entretenir et participer
- Participer à la préparation des plats, en suivant les consignes du chef et en veillant à la qualité des produits utilisés
- Mettre en valeur les plats par une présentation soignée et appétissante
- Maintenir l’hygiène des locaux, du matériel et du poste de travail selon les protocoles HACCP
- Gérer les déchets et le tri, en respectant les règles de sécurité et de propreté
- Collaborer avec l’équipe de restauration pour garantir un service fluide et agréable
Les qualités essentielles d’un.e Aide de cuisine en EHPAD :
L’aide de cuisine possède les qualités suivantes :
- Esprit d’équipe : travailler en bonne coordination avec le chef et les collègues de cuisine
- Rigueur et propreté : appliquer les règles d’hygiène et de sécurité sans compromis
- Organisation : anticiper les besoins et préparer efficacement les éléments du service
- Polyvalence : savoir s’adapter aux différentes tâches selon les besoins du service
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